Cheesecake σοκολάτας

Αρχικά, τραβήξτε τα μπισκότα από το rondo. Προσθέστε το γάλα και το βούτυρο σε αυτό και ανακατέψτε. Στρώνουμε το γουδί σε φόρμα ελατηρίου ή λαδωμένο ταψί και το βάζουμε στην κατάψυξη.

Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών. Στο μπολ με τα ασπράδια βάζουμε το αλάτι με τη μύτη του 1 κουταλιού και χτυπάμε μέχρι να στερεοποιηθεί.

Στο άλλο μπολ ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη πάνω από τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί labneh, το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ασπράδι και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.

Βγάζουμε το γουδί μπισκότου από την κατάψυξη, περιχύνουμε με το μείγμα το γουδί και το απλώνουμε. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Αφού κρυώσει, περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας και απλώνουμε. Διατηρήστε το στο ψυγείο για 1 βράδυ και απολαύστε την επόμενη μέρα ????

Συνταγή Cheesecake σοκολάτας με φωτογραφία