Εισαγωγή
Αν θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση κρέατος αλλά εξακολουθείτε να θέλετε νόστιμα και χορταστικά γεύματα, σας έχουμε καλύψει! Αυτές οι πέντε συνταγές με βάση τα φυτά είναι γεμάτες με γεύση και θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τις ιδανικές για όποιον προσπαθεί να τρώει λιγότερο κρέας. Είτε είστε χορτοφάγος, είτε βίγκαν, είτε απλά θέλετε να ενσωματώσετε περισσότερα γεύματα με βάση τα φυτά στη διατροφή σας, αυτές οι συνταγές σίγουρα θα εντυπωσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.
Συνταγή 1: Ρεβύθι Κάρυ
Συστατικά
- 1 κουτί ρεβίθια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ
- 1 κουτί γάλα καρύδας
- 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 2 φλιτζάνια σπανάκι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέστε τη σκόνη κάρυ και ανακατέψτε για ένα λεπτό.
- Ρίχνουμε μέσα το γάλα καρύδας και το ζωμό λαχανικών και μετά αφήνουμε να σιγοβράσει.
- Προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα αφήνουμε να ψηθούν για 10 λεπτά.
- Ρίξτε μέσα το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί.
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Σερβίρετε με ρύζι ή ψωμί naan για ένα πλήρες γεύμα.
Πως να προετοιμαστείς
- Ξεκινήστε μαζεύοντας όλα τα υλικά.
- Ετοιμάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σπανάκι σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα για να δημιουργήσετε ένα γευστικό κάρυ ρεβιθιού.
- Σερβίρετε και απολαμβάνετε!
Ωρα προετοιμασίας
- Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 250
- Πρωτεΐνη: 8 γρ
- Λίπη: 12 γρ
- Υδατάνθρακες: 30 γρ
- Φυτικές ίνες: 6 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
- Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.
συμπέρασμα
Αυτές οι πέντε συνταγές χωρίς κρέας προσφέρουν μια ποικιλία από γεύσεις και υφές που θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας ενώ θα σας βοηθήσουν να μειώσετε την πρόσληψη κρέατος. Από το χορταστικό κάρυ με ρεβίθια μέχρι τη δροσερή σαλάτα αβοκάντο, κάθε πιάτο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία σας. Πειραματιστείτε με αυτές τις συνταγές και μη διστάσετε να τις τροποποιήσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τρώγοντας λιγότερο κρέας δεν σημαίνει ότι θυσιάζεις τη γεύση ή τη διατροφή. είναι να αγκαλιάσουμε την αφθονία των φυτικών επιλογών που έχουμε στη διάθεσή μας. Συνεχίστε λοιπόν και δοκιμάστε αυτές τις συνταγές – οι γευστικοί σας κάλυκες και ο πλανήτης θα σας ευχαριστήσουν!
