Πώς να φτιάξετε οδοντογλυφίδες Συνταγή για κεμπάπ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν σε αλμυρό νερό.
- Αφού το πλύνουμε και το στεγνώσουμε, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, για να μην ροδίσει πολύ, αλλά μέτρια.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του τηγανίσματος, πάμε στους κεφτέδες, παίρνουμε τον κιμά σε ένα μπολ, τρίβουμε πάνω του το κρεμμύδι, προσθέτουμε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι, και τον ζυμώνουμε καλά.
- Ας ξεκουραστούμε λίγο και πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας ώστε να είναι στη μέση των μελιτζάνες.
- Στη συνέχεια το σφραγίζουμε πολύ ελαφρά σε καυτό λάδι, αφήνουμε τις μελιτζάνες μας σταυρωτά και αφήνουμε στη μέση τους κεφτέδες μας.
- Το άφησα στα δύο, μετά το τυλίγω σαν δέμα και βάζω μια οδοντογλυφίδα ακριβώς στη μέση.
- Κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα, μετά ρίχνουμε τις μελιτζάνες στη σάλτσα στα πιάτα του φούρνου μας, διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας και λίγο λάδι με νερό σε ένα μπολ.
- Μπορείτε να το τηγανίσετε αν θέλετε. Τηγανίζω στο τηγάνι τον πελτέ ντομάτας με λάδι και μετά προσθέτω το νερό.
- Βάζουμε τη σάλτσα στις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να ψηθούν στον φούρνο 180 βαθμών που προθερμάναμε, το αποτέλεσμα είναι πέρα από τέλειο ????????
Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία
