Γεμιστές πιπεριές με κιμά (με παγωτό πιπέρι)

Γεια σας φίλοι, θα φτιάξω γεμιστές πιπεριές που τις βάζω στην ντουλάπα για τον χειμώνα. Είναι πολύ καλή συνταγή και είναι τόσο νόστιμη όσο οι γεμιστές πιπεριές το καλοκαίρι, άλλωστε αν υπάρχουν και αυτοί που λένε ότι οι πιπεριές μου δεν είναι καλές, ξεθωριάζουν, αυτή η συνταγή είναι για σένα.
Οι φιλοι.

1. Ας το ετοιμάσουμε. Καταρχήν βάζω το ρύζι μου σε νερό 1 ώρα πριν να φουσκώσει λίγο, να γίνει πιο νόστιμο.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον κιμά και τον συνδυάζουμε με το ρύζι.
3. Προσθέστε 1 και μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, μετά λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
4. Πρέπει να γεμίσουμε τις πιπεριές που βγάζουμε από την κατάψυξη όσο είναι κρύες φίλες αλλιώς μπορεί να μαραθούν οι πιπεριές οπότε πρέπει να βράσουμε από την άλλη 1 τσαγιέρα νερό για να το ρίξουμε αμέσως στις πιπεριές μας. Τώρα ας επιστρέψουμε στο πρόγραμμα.
5. Ας γεμίσουμε τις πιπεριές μας όσο είναι παγωμένες, ας μην τις γεμίσουμε στο ελάχιστο, ας αφήσουμε ένα περιθώριο κάλυψης. Ας τα γεμίσουμε όλα με τον ίδιο τρόπο, το χέρι σας μπορεί να παγώσει λίγο ενώ το κάνετε αυτό.
6. Δεδομένου ότι οι πιπεριές είναι παγωμένες, αλλά η γεύση αξίζει τον κόπο.
7. Ας κλείσουμε το στόμιο των γεμιστών μας με ντομάτες, και κάλυψα το μισό με πιπεριές.
8. Έπειτα, ρίχνουμε το ζεστό νερό, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό να σκεπάσει τη γέμιση, αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, θα ψηθεί για 1 ώρα, φίλοι, καλή όρεξη για όσους το δοκιμάσουν.

Γεμιστές πιπεριές με κιμά (με παγωμένο πιπέρι) Συνταγή με φωτογραφία