Φτιάχνοντας Λουκάνικο στο Σπίτι

Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατίζουμε (προσοχή γιατί υπάρχει αλάτι στο μυρωδικό) και τα ζυμώνουμε καλά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για μια μέρα. Την επόμενη μέρα, πρέπει να πλύνουμε καλά τα έντερα, να προσθέσουμε ένα ποτήρι ξύδι και να αφήσουμε τα έντερα για μισή ώρα. Επειδή μυρίζει τα έντερα, πλύνετε καλά τα έντερα αφού περιμένετε σε ξύδι. Αφήστε το να καθαριστεί καλά, με τη βοήθεια μιας κρεατομηχανής με συσκευή πλήρωσης λουκάνικου, γεμίστε τα έντερα στο δικό σας μέγεθος και δέστε τα στόμια με τη βοήθεια λινής κλωστής. Κρεμάστε τα λουκάνικα σε ψηλό μέρος για να απορροφηθούν, αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγες μέρες. Είτε το στεγνώσετε και το καταναλώσετε, είτε αφού συρρικνωθεί λίγο, ετοιμάστε το να μείνει φρέσκο ​​στη βαθιά σας κατάψυξη. Τα λουκάνικα τα ρίχνω στην κατάψυξη, όταν στεγνώσουν δεν τρώγονται πολύ.

Σημείωση: Για όσους μένουν στην Τουρκία, μπορείτε επίσης να ζητήσετε από έναν γνωστό κρεοπώλη να γεμίσει το λουκάνικο σας που έχετε ετοιμάσει με κιμά. Το κάνουν στην Τουρκία γιατί είναι κρεοπώλες.

Συνταγή για σπιτικό λουκάνικο με φωτογραφία