Φρουτένιο αγγλικό κέικ

Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το αλεύρι, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα. Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ μας σε μια μεγάλη ορθογώνια τρύπα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. ????
Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και το κακάο και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε πάνω της τη μαύρη σοκολάτα τριμμένη και την κατεβάζουμε από την εστία. Ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Χωρίζουμε το κρύο κέικ σε ίσα τετράγωνα κομμάτια. Στη συνέχεια, κόβουμε κάθε τετράγωνο κομμάτι στη μέση και το κόβουμε σε τρίγωνο. Ας βυθίσουμε τις άκρες των τριγωνικών κέικ σε σάλτσα σοκολάτας. Βάζουμε τα μέρη με τη σάλτσα σοκολάτας σε καρύδα και τα βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί σύμφωνα με τη συνταγή στο πίσω μέρος της συσκευασίας και την ψεκάζουμε στα τριγωνικά κέικ. Πάνω από τη σαντιγί βάζουμε ένα κομμάτι φρούτο εποχής σε φέτες.
Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού.

Συνταγή αγγλικού κέικ φρούτων με φωτογραφία