Τραγανές μπάλες πατάτας (με βίντεο)

1. Αρχικά, βράζουμε τις πατάτες.
2. Αφού βράσουν και κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε τις φλούδες και τις θρυμματίζουμε.
3. Προσθέστε τον κρόκο αυγού, το αλεύρι, το μαύρο πιπέρι, αλάτι στον πουρέ και ανακατέψτε.
4. Παίρνουμε από το μείγμα μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε.
5. Βουτάμε πρώτα τα μπαλάκια που κυλήσαμε σε άμυλο, μετά τα βουτάμε στο ασπράδι και στο τέλος σε τριμμένη φρυγανιά και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
6. Αφού φτιάξουμε όλα τα μπαλάκια, βάζουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι να πάει πάνω από τα μπαλάκια και το ζεσταίνουμε καλά.
7. Το ρίχνουμε στο καυτό λάδι και το τηγανίζουμε καλά σε μέτρια φωτιά.
8. Ας πάρουμε τις τηγανητές μπάλες σε ένα πιάτο όπου βάζουμε χαρτί κουζίνας.
9. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????.

Το κόλπο είναι ‼️‼️ το λάδι που θα τηγανίσουμε τις μπάλες πρέπει να είναι από πάνω. Αν δεν περάσει, οι μπάλες θα σκάσουν και θα διαλύονται κατά το τηγάνισμα. ‼️.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε την αναλυτική συνταγή με όλα τα κόλπα στο κανάλι μου στο youtube κάνοντας κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο. ????.

Συνταγή τραγανών μπάλες πατάτας με φωτογραφία