Τηγανητές μελιτζάνες με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Αρχικά οι μελιτζάνες κόβονται μακριές και τηγανίζονται και αφήνονται να κρυώσουν.
2. Ο κιμάς τοποθετείται σε κατάλληλη κατσαρόλα και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια ψήνεται προσθέτοντας λάδι και ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια.
3. Στη συνέχεια προστίθενται ο πελτέ ντομάτας, η ντομάτα, τα μπαχαρικά και το αλάτι και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούνται από τη φωτιά.
4. Τοποθετήστε μια στρώση μελιτζάνας στον πάτο του ταψιού και 3 στρώσεις, μια στρώση κιμά.
5. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε αλεύρι και ψήνουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του, ρίχνουμε γάλα στο καβουρδισμένο αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να πήξει.
6. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ το φαγητό μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί τσένταρ και περιμένουμε να ροδίσει και το βγάζουμε από τον φούρνο.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα, απολαύστε το γεύμα σας ????.

Σημείωση: Συνιστώ να παίρνετε το λάδι που βγαίνει από τον φούρνο όταν βγαίνει το φαγητό από το φούρνο, γιατί δεν θέλετε να μείνει λαδωμένο λόγω της τηγανητής μελιτζάνας????.

Συνταγή τηγανητής μελιτζάνας με σάλτσα μπεσαμέλ με φωτογραφία