Σουλτάν Κεμπάπ με Κρέπα και Κρέας

1. Αρχικά, βάζουμε το κρέας σε μια μικρή κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει με 1 ποτήρι νερό.
2. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά.
3. Όσο ψήνεται το κρέας, φτιάχνουμε τις τηγανίτες.
4. Χτυπάμε τα αυγά και τα υγρά υλικά, προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Ας φτιάξουμε λεπτές τηγανίτες σε ένα τηγάνι.
6. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους τα πάρλικαν, προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
7. Τηγανίζουμε τα πάρλικαν, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ψιλοκομμένα και τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον βρασμένο αρακά και ανακατεύουμε.
8. Προσθέτουμε το κρέας, βάζουμε τα μυρωδικά και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ από την άλλη πλευρά? Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει.
10. Το ανοίγουμε με χλιαρό γάλα, το χτυπάμε γρήγορα μέχρι να πάρει μια συνοχή χωρίς σβόλους.
11. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο τριμμένο και χτυπήστε ξανά και κατεβάστε το από τη φωτιά.
12. Βάζουμε τηγανίτες σε ένα μπολ, βάζουμε τη γέμιση που ετοιμάσαμε, διπλώνουμε τις άκρες μέσα, το κλείνουμε, το αναποδογυρίζουμε και τακτοποιούμε έτσι όλα τα υλικά.
13. Γεμίστε το με σάλτσα μπεσαμέλ.
14. Πασπαλίζουμε με τυρί τσένταρ.
15. Το βάζουμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς, το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή του σαν ρόδι και το σερβίρουμε ζεστό.

Καλή όρεξη.

Sultan Kebab with Crepe Meat Συνταγή με φωτογραφία