Σανδάλι μελιτζάνας με σάλτσα μπεσαμέλ κοτόπουλου

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε μερικές με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
2. Τα αλείφουμε παντού με λάδι, τα τηγανίζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και τα αφήνουμε να μαλακώσουν λίγο.
3. Κόβουμε τα κοτόπουλα σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στο τηγάνι και όταν το νερό στο τηγάνι αρχίσει να τσιγαρίζεται λίγο, προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι.
4. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές και αλάτι και τσιγαρίζουμε.
5. Τρίβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Μοιράζετε το ψητό γουδί κοτόπουλου στις μελιτζάνες που αγοράσατε από τον φούρνο.
7. Διαλύουμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι νερό, το ρίχνουμε προς τα έξω από τις μελιτζάνες και ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά.
8. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
9. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε για 1 λεπτό.
10. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τσένταρ, ανακατέψτε και μοιράστε τις μελιτζάνες που έχετε βγάλει από το φούρνο.
11. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη????????

Σανδάλι μελιτζάνας με σάλτσα μπεσαμέλ κοτόπουλου Συνταγή με φωτογραφία