Πιπεριές γεμιστές (σαν κρέας)

1. Φροντίζουμε να μουλιάζουμε το ρύζι μια ώρα πριν. Κόβουμε το πάνω μέρος από τις πιπεριές και αφαιρούμε καλά τους σπόρους. Κάνουμε μικρές πινελιές μαχαιριού στις πιπεριές.
2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ρύζι και το πλιγούρι που πλένουμε και στραγγίζουμε.
3. Προσθέστε σε αυτό τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα υλικά στη σειρά και τα ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
5. Γεμίζουμε τη γέμιση μέχρι να μείνει ένα κενό δάχτυλο από πάνω.
6. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις τοποθετούμε πάνω στη γέμιση.
7. Το βάζουμε στην κατσαρόλα.
8. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια χοντρά στα κενά ανάμεσα στη γέμιση και τα πατάμε.
9. Για τη σάλτσα βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και βάζουμε πελτέ ντομάτας και αλάτι.
10. Το τηγανίζουμε μέχρι να σβήσει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
11. Έγραψα 2 ποτήρια νερό για τον ψημένο ντοματοπελτέ, αλλά προσθέτουμε αρκετό νερό και ανακατεύουμε.
12. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας ρίχνουμε πρώτα στη γέμιση και μετά την υπόλοιπη στην κατσαρόλα.
13. Βάζουμε ένα πιάτο ή καπάκι γέμισης και κλείνουμε το καπάκι.
14. Αρχικά ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και το ψήνουμε έτσι για περίπου μία ώρα. Μπορούμε να σερβίρουμε ζεστό. Το σέρβιρα με γιαούρτι ????.

Πιπεριές γεμιστές (σαν κρέας) Συνταγή με φωτογραφία