Περιτύλιγμα φρέσκων φύλλων με ελαιόλαδο

1. Δεν βράζω το φρεσκοκομμένο φύλλο.
2. Επειδή το νεοσυλλεγμένο είναι πολύ πολύ λεπτό, όσο λίγο κι αν λιώνει ο αιχμάλωτος στο νερό ενώ βράζει, προκαλεί δάκρυα κατά το τύλιγμα.
3. Γι’ αυτό το μουλιάζω μόνο σε ζεστό νερό, φτάνει να μαλακώσει.
4. Για αυτό, πάρτε τα φύλλα σε ένα βαθύ και φαρδύ μπολ.
5. Ας του ρίξουμε το νερό που βράσαμε στη θερμάστρα μας (με αρκετό νερό να το σκεπάσει) και του κλείσουμε το στόμιο.
6. Ας περιμένουμε μισή ώρα.
7. Ενώ τα φύλλα περιμένουν σε βραστό νερό, ας προετοιμαστούμε.
8. Για αυτό, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγητό και τα τηγανίζουμε.
9. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι.
10. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα καρυκεύματα.
11. Τέλος, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε για ένα ή δύο λεπτά.
12. Όταν σβήσει ο πάτος, ψιλοκόβουμε τον φρέσκο ​​μαϊντανό και τον άνηθο σε μικρά κομμάτια και τον προσθέτουμε στον εαυτό μας.
13. Αφού ξεκουραστούμε για 10 λεπτά, τυλίγουμε τα φύλλα μας. (Αφού το τύλιξα, κράτησα το μισό για την κατάψυξη)
14. Ας το βάλουμε στη χύτρα ταχύτητας όπως θέλουμε.
15. Το περιχύνουμε με πολύ ελαιόλαδο και προσθέτουμε νερό ώστε να είναι δύο δάχτυλα από πάνω τους. Αφήστε το να ψηθεί για 20 λεπτά. Ελπίζω να ψηθεί σαν βαμβάκι. Καλή όρεξη. ????

Φρέσκα φύλλα περιτύλιξης με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία