Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι με μελιτζάνα;
Πρώτα από όλα, κόβουμε τη φλούδα από τις μελιτζάνες σε καφέ χρώμα και τις αφήνουμε σε ένα μπολ γεμάτο με αλατόνερο για μισή ώρα για να φύγει το μαύρο νερό και η πικρία. Στη συνέχεια το στεγνώνουμε και το αλατίζουμε, το κόβουμε στη μέση από τη μια άκρη ως την άλλη και το τρίβουμε με λάδι και μετά το τηγανίζουμε σε σχάρα ρίχνοντάς το σε φούρνο στρωμένο με λαδόκολλα. Βάλτε τις τηγανισμένες και μαλακές μελιτζάνες στο ταψί.
Από την άλλη προσθέτουμε τον κιμά ενώ σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε κυβάκια. Αφού ψηθεί ο κιμάς, προσθέτουμε μικροσκοπικούς κύβους ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό στον κιμά που έχει ψηθεί για λίγο και ψήνουμε για 2-3 λεπτά. μετά απενεργοποιήστε το. Το κομμένο μέρος από τις τηγανητές μελιτζάνες θρυμματίζεται με ένα πιρούνι, ανοίγεται και γεμίζεται με την έτοιμη γέμιση. Στην άδεια κατσαρόλα που κάνατε τον κιμά βάζετε 1 ποτήρι νερό και όταν πάρει βράση προσθέτετε τη μελιτζάνα στην κατσαρόλα που τη βάζετε 15-20 λεπτά στο φούρνο στους 230 βαθμούς. μαγειρέψτε μέχρι. Το πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί τσένταρ όταν βγει από το φούρνο. Καλή όρεξη ????
Συνταγή Karniyarik μελιτζάνας με φωτογραφία
