Μανιτάρια φούρνου και πατάτες κοτόπουλου με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας κοτόπουλου και το ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε πάνω τα μανιτάρια και τον πελτέ ντομάτας και το αφήνουμε να ψηθεί.
4. Όσο ψήνεται το φαγητό μας, κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις αραδιάζουμε στο λαδωμένο ταψί.
5. Στη συνέχεια απλώνουμε το φαγητό που ψήσαμε καλά πάνω στις πατάτες και το βάζουμε στο φούρνο. Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 35-40 λεπτά.
6. Εν τω μεταξύ, για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το τηγανίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
7. Προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα για να μην κάνει σβόλους το αλεύρι.
8. Όταν ψηθεί το φαγητό μας στο φούρνο αλείφουμε ωραία τη μπεσαμέλ στο φαγητό μας.
9. Αν θέλετε, αφού προσθέσετε τη μπεσαμέλ ή αφού ψηθεί η μπεσαμέλ στο φούρνο, μπορείτε να την αλείψετε ή να τρίψετε το τυρί τσένταρ.
10. Αφού ψηθεί όλο το φαγητό μας, μπορείτε να το σερβίρετε σε φέτες.

Καλή όρεξη.