Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά κρεμμύδια;
Το ρύζι θα μουλιαστεί σε ζεστό νερό.
Αφαιρούμε το κεφάλι και τα κάτω μέρη από τα κρεμμύδια, είτε ξεφλουδίζοντας τα είτε αφήνοντάς τα ως έχουν. Τα κομμένα μέρη της κεφαλής θα διατηρηθούν και το κάτω μέρος μπορεί να κοπεί για να καθίσει το κρεμμύδι.
Τα κρεμμύδια θα βράσουν σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και μετά το βράσιμο θα αφαιρεθεί η μέση των κρεμμυδιών (μπορείτε να το αφαιρέσετε πιέζοντας τη μέση από κάτω προς τα πάνω ή το αντίστροφο).
Το εσωτερικό των κρεμμυδιών θα χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση.
Εσωτερικό κονίαμα:
Ψιλοκόβουμε τα εσωτερικά κρεμμύδια σε μικρά κυβάκια και τα προσθέτουμε.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον κιμά, το στραγγισμένο ρύζι, το σιρόπι ροδιού, αλάτι, πιπέρι, τον άνηθο, τον ξερό δυόσμο, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο και φτιάχνουμε ένα γουδί.
Για τη σάλτσα τσιγαρίζουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το νερό (όσο θέλουμε), προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
Γεμίστε τη γέμιση μέσα στα κρεμμύδια και σκεπάστε τα κεφάλια από τα κρεμμύδια που κόψατε για το καπάκι. Βάζουμε τα κρεμμύδια στο ταψί και ρίχνουμε τη σάλτσα μέχρι να φτάσει το μισό κρεμμύδι. Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο (το ρύζι πρέπει να ψηθεί για περίπου 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς)
Όταν είναι κρεμμύδια και τα βγάλουμε από το φούρνο, βάζουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Μπορείτε να το σερβίρετε με αυτή τη σάλτσα και γιαούρτι ώστε να πήξει και να πάρει μια σύσταση σάλτσας.
