Κρέας στο φούρνο με λαχανικά

Bismilahirrahmanirrahim,
Αρχικά, βάζουμε λίγο λάδι στη χύτρα ταχύτητας μας και ρίχνουμε τα ασκαλώνια ολόκληρα. Επειδή μας αρέσει να τρώμε με πολλά κρεμμύδια, έκοψα και ένα μέτριο κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας μας σε κύβους, τον πελτέ ντομάτας και την κόκκινη πιπεριά. Του βάζουμε αρκετό νερό και όταν αρχίσει να βγαίνει ο ατμός, κατεβάζουμε τον πάτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Σημείωση: Δεν αλατίζουμε όσο ψήνουμε το κρέας γιατί γίνεται σκληρό το κρέας.
Όσο ψήνεται το κρέας μας, κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε κυβάκια, κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και τα τηγανίζουμε. Δεν χρειάζεται να ροδίσουν πολύ αφού θα τα βάλουμε αργότερα στο φούρνο. Μπορείτε να τηγανίσετε τις πιπεριές ολόκληρες ή σε κύβους. Βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά σε ανάμεικτο ταψί φούρνου. Αλατίζουμε το ψημένο κρέας, το περιχύνουμε με το νερό του και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Ήθελα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή ειδικά γιατί την αγαπούν οι καλεσμένοι μου. Καλή όρεξη 🙂

Κρέας φούρνου με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία