Κοτόπουλο ντόνερ (Σπιτικό)

1. Ξεχωρίζουμε το κοτόπουλο μας από τα κόκαλα και τη φλούδα του και το σος με όλα τα υλικά.
2. Θα ήταν καλύτερα να αραιώνουμε τα κοτόπουλα μας όσο πιο λεπτά μπορούμε.
3. Όταν χρησιμοποιούμε πολύ λάδι, το κοτόπουλο όσο ψήνεται κόβεται σε κομμάτια και δεν βγαίνει σαν φόρμα.
4. Αν πλένουμε τα κοτόπουλα μας πρέπει να είναι καλά στραγγισμένα.
5. Χρησιμοποιώ και σάλτσα σόγιας και συμβαίνει όταν δεν τη χρησιμοποιώ. Για παράδειγμα, τρίβω μισό κρεμμύδι και στύβω το ζουμί, δίνει πολύ νόστιμη γεύση. Μπορείς όμως να το κάνεις και σκέτο, η γεύση του εξαρτάται από σένα, είσαι ο σεφ της δικής σου κουζίνας.
6. Στη συνέχεια βάζουμε τα κοτόπουλα μας σε μεμβράνη το ένα πάνω στο άλλο και τα τυλίγουμε με μεμβράνη.
7. Το ρίχνουμε στην κατάψυξη.
8. Μετά από περίπου 10 ώρες, έχει παγώσει εντελώς αλλά όχι σαν πέτρα.
9. Αν είναι σαν πέτρα, είναι πολύ δύσκολο να τεμαχιστεί.
10. Πρέπει να το λιώσουμε ξανά. (αν το λιώσετε, λιώστε το οπωσδήποτε στο ψυγείο) Πρέπει να το προσέξουμε αυτό.
11. Το βγάζουμε από την κατάψυξη και το κόβουμε σε φέτες.
12. Πρέπει να το ψιλοκόψετε πολύ. Να είναι δηλαδή τόσο πηχτό όσο το ντόνερ που τρώμε στην αγορά.
13. Το ψιλοκόβουμε και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη.
14. Όταν θέλουμε να ψήσουμε, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το τοποθετούμε σε αντικολλητικό τηγάνι από τεφλόν και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές χωρίς να χρησιμοποιήσουμε λάδι.
15. Από την άλλη, ψιλοκόβουμε λίγο μαρούλι, λίγο κόκκινο λάχανο, λίγο αγγουράκια.
16. Τρίβουμε μερικά καρότα και τα ανακατεύουμε (παρεμπιπτόντως, αν σας αρέσει να τρώτε χωρίς σαλάτα όπως ο γιος μου, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το μέρος)
17. Ανοίγουμε το εσωτερικό μιας λάβας ή μισής φραντζόλας και απλώνουμε τη σαλάτα που ετοιμάσαμε.
18. Αν θέλετε, μπορείτε να στύψετε μαγιονέζα κέτσαπ.
19. Προσθέτουμε το κοτόπουλο που ψήσαμε πάνω και το κλείνουμε. Τα νόστιμα ντονέρ κεμπάπ μας σε στυλ μυρτιάς είναι έτοιμα ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ.

Κοτόπουλο Doner (Σπιτικό) Συνταγή με φωτογραφία