Κεφτεδάκια Σμύρνης (χωρίς τηγάνισμα)

1. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά μας και προσθέτουμε το εσωτερικό του ψωμιού, προσθέτουμε λάδι, μαύρο πιπέρι, κύμινο, πάπρικα, αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και το ζυμώνουμε (ακόμα και αν δεν βάλουμε μαγειρική σόδα για να γίνουν τα κεφτεδάκια πιο μαλακά)
2. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο ντουλάπι και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για μισή ώρα και 1 ώρα.
3. Κόβουμε τις πατάτες μας σε φέτες μήλου, τις τρίβουμε με λάδι και αλάτι, τις απλώνουμε στο ταψί μας, βάζουμε τα ασκαλώνια και τις πιπεριές, βάζουμε τα κεφτεδάκια μας στις πατάτες και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Αρχικά ψήνουμε λίγο με το δικό τους λάδι σαν να ήταν τηγανητά. Όταν τηγανιστεί η πάνω πλευρά των κεφτεδών, γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και αφήνουμε να τηγανιστεί από εκείνη την πλευρά.
4. Όσο ψήνονται οι κεφτέδες στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα, τρίβουμε 2 ντομάτες, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το θυμάρι, αλάτι και λάδι, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και περιχύνουμε τις πατάτες και τους κεφτέδες που τηγανίσαμε στο φούρνο.
5. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο, και μετά από μισή ώρα ψηθεί με νερό, σβήνουμε το φούρνο. (Αφού προσθέσετε το νερό, μπορείτε να στύψετε τους κεφτέδες ανάμεσα στις πατάτες, για να μην στεγνώσει, να μείνει από πάνω και να μην έρχεται σε επαφή με το νερό.)

Καλή όρεξη ????

Κεφτεδάκια Σμύρνης (χωρίς τηγάνισμα) Συνταγή με φωτογραφία