Καρνιγιαρίκ

1. Ας ξεφλουδίσουμε πρώτα τις μελιτζάνες.
2. Το αφήνουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα για να μην απορροφήσει λάδι.
3. Αφού το πλύνουμε καλά, στραγγίζουμε το νερό με μια πετσέτα και το τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
4. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
5. Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε για λίγο.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
7. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και βράστε για 5 λεπτά.
8. Κόβουμε τη μέση από τις μελιτζάνες στο ταψί και τις τοποθετούμε στο ταψί και τις πιέζουμε μέσα στη μελιτζάνα μέσα από αυτά τα κομμάτια για να κάνει χώρο για τη γέμιση.
9. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τη γέμιση.
10. Ας διακοσμήσουμε τις γεμιστές μελιτζάνες με ντομάτες και πράσινες πιπεριές.
11. Θρυμματίζουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας σε 1 μπολ ζεστό νερό σε ξεχωριστό μέρος και τον ρίχνουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες.
12. Έπειτα, το ψήνουμε για 20-25 λεπτά, βάζοντας το στο φούρνο που θερμάναμε στους 170 βαθμούς.
13. Αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε στο μάτι της κουζίνας σε μια κατσαρόλα σαν ρυζόμαυρο. Θα ψηθεί ταυτόχρονα στο τηγάνι. Καλή όρεξη.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία