Κέικ με καρότο με κανέλα

Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ καρότο με κανέλα;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη στο σύρμα του κέικ μας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρίσουν και να κιτρινίσουν. (Το χτυπάω με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά.). (1. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου θα κάνουν το κέικ μας να φουσκώσει καλά).
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε. (2η ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αν ζεστάνουμε λίγο το γάλα σε μια καφετιέρα και το προσθέσουμε, η διαδικασία διογκώσεως θα είναι καλύτερη ή το γάλα πρέπει να είναι τουλάχιστον σε θερμοκρασία δωματίου!).
3. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα, μετά προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στο αλεύρι.
4. Προσθέτουμε στο μείγμα την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού, τα τριμμένα ή ψιλοκομμένα καρύδια και το προτριμμένο καρότο (στύβοντας το ζουμί) και ανακατεύουμε.
5. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι στη φόρμα και μοιράζουμε το αλεύρι καλά στη φόρμα.
6. Βάζουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε στη φόρμα του κέικ.
7. Ψήνουμε το κέικ μας για 40 λεπτά περίπου στους 170 βαθμούς στον προθερμασμένο φούρνο. (Δεν πρέπει να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου την πρώτη μισή ώρα, για να φουσκώσει καλά το κέικ.)
8. Αφήνουμε το κέικ μας στη φόρμα για 5 λεπτά αφού ψηθεί και αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία το βγάζουμε από τη φόρμα για να μην σπάσει.

Καλή όρεξη♨️.

Bon Aperit ????.

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι κανέλα με φωτογραφία