Κέικ με αποξηραμένα φρούτα και καρύδια (με συμβουλές)

Γεια σε όλους ????????
Με ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή ένα φλιτζάνι τσάι, τι θα λέγατε για ένα κομμάτι κέικ που είναι και φιλικό προς το έντερο και λιγότερο ζαχαρούχο; ???????? Σας αρέσει ναι; Ιδού λοιπόν η συνταγή μας:

1. Χτυπάμε τα αυγά σε βαθύ σύρμα μέχρι να αφρατέψουν καλά. περίπου. 3 λεπτά
2. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Και ξαναχτύπησε. Αφήνουμε τη ζάχαρη να διαλυθεί καλά στο αυγό.
3. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι λάδι και 1 φλιτζάνι γάλα. Κτυπήστε ξανά.
4. Κοσκινίζουμε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο υγρό μείγμα. Χτυπάμε λίγο με το χέρι, χωρίς να ξεκινήσουμε το μίξερ, για να μην φουσκώσει το αλεύρι.
5. Προσθέστε 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια στο χτυπημένο μείγμα. Ανακατεύουμε ξανά.
6. Προσθέστε στο μείγμα το ψιλοκομμένο μείγμα ξηρών φρούτων και μισό ποτήρι θρυμματισμένα καρύδια.
7. Αλείφετε τη φόρμα του κέικ σας με μαργαρίνη. Και πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι. Αυτό το βήμα είναι για να μην κολλάει το κέικ σας.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου και μετά στους 180 βαθμούς για τον υπόλοιπο χρόνο. Μπορείτε να το βγάλετε όταν ροδίσει το πάνω μέρος.
9. Συμβουλές ????:
10. Για να φουσκώσει το κέικ σας, τα αυγά πρέπει να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου από πριν. Μην το βγάλετε αμέσως από το ψυγείο και χρησιμοποιήστε το.
11. Χρησιμοποιήστε το αλεύρι κοσκινίζοντάς το. Αυτό είναι πολύ αποτελεσματικό για να φουσκώσει το κέικ.
12. Δεδομένου ότι το κέικ είναι ήδη αποξηραμένα φρούτα, έχει φυσική ζάχαρη. Γι’ αυτό πιστεύω ότι δεν πρέπει να προστεθεί 1 φλιτζάνι ζάχαρη όπως σε άλλες συνταγές για κέικ. Έτσι το κέικ δεν είχε άσχημη γεύση, μπορώ να πω ότι το απολαύσαμε❤️
13. Διατήρησα την αναλογία λιπαρών μικρότερη από άλλες συνταγές. Αυτό δεν αισθάνθηκε έλλειψη γεύσης.
    Ήταν μια συνταγή με λιγότερη ζάχαρη και λιγότερα λιπαρά.
    Καλή όρεξη κύριε, να είστε υγιείς ????????‍♀️

Κέικ με αποξηραμένα φρούτα και καρύδια (με συμβουλές) Συνταγή με φωτογραφία